Tag Archives: tomato

pindi chole dengan roti balon

Bila ada cinta tentu saja ada rindu. Saya cinta India. Khususnya Delhi. Dan tentu saja saya selalu rindu Delhi. Tidak hanya beberapa manusia yang saya kenal di sana. Tapi juga suasananya. Hiruk pikuknya. Seni budayanya. Barang-barang kerajinan budayanya. Dan tentu saja…. makanan-penganan khasnya. Salah satu makanan khas India yang menjadi favorit saya adalah pindi chole. […]

rajma: kari kacang merah dari Punjab, India

Pertama kali saya mencicipi rajma kira-kira 10 tahun yang lalu, ketika masih menjalani studi tari di New Delhi, India. Kalau tidak salah waktu itu diundang makan malam di rumah seorang senior saya. Dia asisten guru tari saya. Tidak hanya berbakat menari, dia juga berbakat memasak. Setelah mencicipi betapa enaknya kari kacang merah a la India […]

makan malam yang menjadi tradisi

Ibu mertua saya sudah 27 tahun menjadi anggota sebuah paduan suara yang bermarkas di Arnhem, ibukota Propinsi Gelderland, Belanda. Sebuah paduan suara yang solid. Menyelenggarakan konser besar dua kali setahun. Satu kali di awal musim semi dan satu kali di awal musim dingin.┬áKonser paduan suaranya selalu diselenggarakan di hari minggu siang. Biasanya konser dimulai jam […]

tomato-banana smoothie

Jus tomat-pisang atau tomato-banana smoothie ini menjadi salah satu minuman kegemaran keluarga saya sejak lama. Ini berawal ketika orangtua saya membeli mesin blender buah. Pertama-tama yang kami coba buat adalah jus tomat. Bahannya cuma 5-6 buah tomat yang cukup besar, air dingin dan gula pasir secukupnya. Tomatnya sampai 5-6 sebab untuk membuat 5 gelas jus. […]

sambal tomat goreng

Hampir setiap hari jumat saya pergi ke pasar tradisional di pusat Arnhem. Dan hampir setiap kali saya ke pasar saya pasti membeli tomat. Tomat yang dijual di pasar tradisional di Belanda sini lebih menarik. Warna merahnya paten. Tidak seperti warna merah tomat yang dijual di supermarket-supermarket. Yang sebenarnya lebih tepat dikatakan oranye ketimbang merah. Karena […]

rauwkost + 4 lembar roti tawar gandum = makan malam

Rauwkost dalam bahasa Belanda bisa diartikan sebagai salad mentahan. Jadi sayur-sayur yang digunakan tidak dimasak. Hanya dicuci bersih dan kemudian dipotong-potong sesuai selera. Biasanya rauwkost atau salad mentahan ini diberi saus (Ingg.: dressings) untuk memberi rasa. Kalau di Indonesia, khususnya di Jakarta berbagai salad gaya Eropa biasanya diberi dressing thousand island sauce yang mengandung mayonaise. […]

menu makan pagi di hari yang mendung dan berangin

Pagi-pagi saya dibangunkan oleh perut yang menuntut untuk dibawa ke kamar mandi. Tapi untung tadi malam saya bisa tidur nyenyak. Pulas sekali. Jadi ketika perut membangunkan dengan tiba-tiba, saya sudah cukup puas tidur. Setelah urusan panggilan alam selesai, saya turun ke lantai dasar. Seperti biasa, ritual pagi saya di ruang keluarga adalah membuka gorden jendela […]