Tag Archives: sourdough

sourdough fougasse

Entah sudah berapa lama saya tidak berhalo-halo dengan Sandra Dodo. Itu nama adonan asam saya. Iya, sourdough saya bernama Sandra Dodo. Nama depannya diberi oleh Ron, suami saya. Nama belakangnya, Dodo, pemberian keponakan saya. Sandra Dodo lahir pada tanggal 18 april 2013. Itu hari pertama saya meramu dan menjadikannya. Hanya dari 25 gram tepung wholewheat, 25 gram air dan […]

panekuk dengan adonan asam

Setelah sukses membuat biang adonan asam atau sourdough starter dan membuat roti sederhana dengan bahan dasar adonan asam itu, saya melanjutkan eksperimen. Kali ini mencoba membuat panekuk yang menggunakan biang adonan asam. Pancake with sourdough starter. Rasanya jadi sedikit asam yang berasal dari biang adonan asam. Dan saya cocok banget dengan rasa panekuk yang seperti […]

adonan asam dan rotinya

Bahasa Inggrisnya sourdough. Dulu… saya pernah posting tentang sourdough. Cuma Pengantar. Isinya tentang niat dan usaha saya membuat adonan asam alias sourdough. Setelah kalau tidak salah dua minggu sukses mempertahankan eksistensinya, si adonan asam akhirnya meninggal. mati. Ufhh.. Saya buang. Habis itu mutung berat. Patah hati dan mogok, ogah nyoba lagi. Tapi keinginan untuk bisa […]

sourdough: kata pengantar ;)

Sejak lama saya penasaran ingin mencoba bikin roti yang menggunakan adonan asam atau sourdough. Barusan saya menghabiskan sekitar 2 jam di depan komputer untuk mencari tahu lebih dalam tentang cara membuat sourdough. Sekarang saya merasa cukup percaya diri untuk mencoba membuat sourdough. Let’s see within 2-3 days if my attempt is a successful one. * […]