Tag Archives: flour

sourdough fougasse

Entah sudah berapa lama saya tidak berhalo-halo dengan Sandra Dodo. Itu nama adonan asam saya. Iya, sourdough saya bernama Sandra Dodo. Nama depannya diberi oleh Ron, suami saya. Nama belakangnya, Dodo, pemberian keponakan saya. Sandra Dodo lahir pada tanggal 18 april 2013. Itu hari pertama saya meramu dan menjadikannya. Hanya dari 25 gram tepung wholewheat, 25 gram air dan […]

panekuk Belanda

Setelah datang ke Belanda baru saya tahu bahwa Belanda punya panekuknya sendiri. Panekuk Belanda ini berbeda dari panekuk Amerika. Kalau panekuk khas Amerika agak tebal, terutama di bagian tengah, dan tidak terlalu lebar, maka panekuk Belanda justru lebar tapi tipis. Walaupun lebih sering disantap sebagai makan pagi, tapi panekuk di Belanda, khususnya yang disajikan di […]

stollen Natal yang terlambat

Kemarin, hari minggu, saya bangun lumayan pagi. Dan setelah ritual pagi yang dipersingkat, saya mulai “bergaul” dengan mesin jahit. Seharian. Menyulap celana panjang denim milik R yang lututnya sobek menjadi sebuah tas. Ini namanya mendaur ulang. Tas yang kemudian saya beri nama “tas denim 10 jam”. Sebab membuatnya, dari awal hingga selesai, menghabiskan 10 jam. […]

shortbread di hari minggu yang lesu

Minggu adalah hari kami bermalas-malasan. Bangun siang. Pergi mandi lebih siang lagi. Tidak melakukan apapun selain nonton teve seharian. Tapi hari Minggu ini kami super duper malas. R dan saya. R sedang tidak enak badan. Dia mulai merasakan dampak ketularan flu dari rekan-rekan seruangannya di kantor. Bersin tiada henti dan tulang-tulang berasa ngilu. Hampir semua […]

panekuk dengan adonan asam

Setelah sukses membuat biang adonan asam atau sourdough starter dan membuat roti sederhana dengan bahan dasar adonan asam itu, saya melanjutkan eksperimen. Kali ini mencoba membuat panekuk yang menggunakan biang adonan asam. Pancake with sourdough starter. Rasanya jadi sedikit asam yang berasal dari biang adonan asam. Dan saya cocok banget dengan rasa panekuk yang seperti […]

Ron bikin panada… yaaiiyyyy!! :)))

Ini terjadi sekitar 3 akhir pekan yang lalu. Awalnya Ron minta dibuatkan panada untuk bekal makan siang dia di kantor. Itu terjadi sekitar sebulan sebelum tiga akhir pekan yang lalu itu. Panada memang satu dari sekian snack gurih Indonesia yang menjadi favoritnya. Satu bulan berlalu dan saya belum sempat juga memenuhi permintaannya. Sibuk ini-itu nggak […]

sabtu pagi, brownies dan macaroni schotel

Hari ini, Sabtu, saya bangun lumayan pagi.. jam 8.. haha.. Ya, buat saya jam 8 itu lumayan pagi. Wong hari Sabtu kok. Padahal tadi malam saya baru berangkat tidur jam setengah 2 pagi. Ron masih asyik nglungker. Biarlah. Dia juga butuh mbangkong. Jadi saya turun ke ruang teve. Setelah membuka gorden jendela depan, saya duduk […]