Tag Archives: egg

panekuk Belanda

Setelah datang ke Belanda baru saya tahu bahwa Belanda punya panekuknya sendiri. Panekuk Belanda ini berbeda dari panekuk Amerika. Kalau panekuk khas Amerika agak tebal, terutama di bagian tengah, dan tidak terlalu lebar, maka panekuk Belanda justru lebar tapi tipis. Walaupun lebih sering disantap sebagai makan pagi, tapi panekuk di Belanda, khususnya yang disajikan di […]

panekuk dengan adonan asam

Setelah sukses membuat biang adonan asam atau sourdough starter dan membuat roti sederhana dengan bahan dasar adonan asam itu, saya melanjutkan eksperimen. Kali ini mencoba membuat panekuk yang menggunakan biang adonan asam. Pancake with sourdough starter. Rasanya jadi sedikit asam yang berasal dari biang adonan asam. Dan saya cocok banget dengan rasa panekuk yang seperti […]

malam tahun baru

Saya mengucapkan SELAMAT TAHUN BARU 2013 kepada para pengunjung dan pembaca blog Kitchen Epic saya ini. Terima kasih sudah mampir dan membaca-baca. Semoga kita semua selalu dan semakin bersemangat tinggi dalam berusaha dan berkarya. Semoga blog ini terus menarik untuk dikunjungi dan dibaca dan memberi banyak manfaat. Merayakan malam tahun baru, menanti tahun berganti, di […]

nasi bakmoy

Rabu, 31 Oktober yang lalu saya pergi main ke Leiden. Itu salah satu kota pelajar di Belanda dengan universitasnya yang terkenal: Leiden Universiteit. Universitas Leiden. Saya ke sana untuk memenuhi janji bertemu dengan tiga teman. Satu orang senior saya ketika dulu studi Antropologi di Universitas Indonesia, Depok. Dia sedang menjalani program doktoral di Universitas Gadjah […]

cake buah kering: repost with recipe!

Beberapa waktu yang lalu saya menulis tentang cake buah kering. Sayangnya cake ini saya buat somewhere di tahun 2010. Dan seperti yang menjadi kebiasaan saya, kalau habis bikin cake, resepnya tidak saya catat. Resep-resep itu biasanya saya dapat dari koleksi buku dan majalah resep yang tersedia di rak buku saya. Selain itu tentu dengan googling. […]

kue cubit dengan cetakan poffertjes Belanda

Entah apa yang tadi bikin saya tiba-tiba mampir di blog resep Sambel Dapur. Tapi di blog itu saya terpaku pada resep kue cubit. Dulu saya pernah coba bikin. Saya sudah lupa pakai resep yang mana dan dari blog siapa. Tapi percobaan itu nggak terlalu sukses. Jadi mungkin itu sebabnya saya tidak mencoba mengingat-ingat si resep […]

pannekoek di hari minggu

Saya penggemar pannekoek, pancake ala Belanda. Menurut saya jauh lebih menarik dan menggiurkan untuk disantap ketimbang pancake versi Amerika. Karena walaupun lebih lebar, pancake ala Belanda ini tipis. Lagipula pannekoek bisa dibuat dalam dua versi, manis dan gurih. Yang manis, dari yang paling sederhana, hanya ditabur gula tepung atau diolesi ahornsiroop, hingga yang diberi topping […]