Kawin campur bisa terjadi pada siapa saja. Pada apa saja. Misalnya seperti yang terjadi pada kentang-teri-kacang balado Indonesia dan garlic naan India dalam foto-foto di postingan ini. Di lain waktu saya menyantap rendang tidak dengan nasi putih panas ngepul-ngepul, tapi dengan roti bulat Eropa, dinner roll. Kadang si rendang saya santap dengan chapatti atau dengan kentang […]

Waaaa…. Sudah lama…..sekali saya tidak mengunggah tulisan apapun di Kitchen Epic ini. Terakhir mengunggah tulisan tertanggal 31 desember 2016. Dan sekarang sudah tanggal 28 desember 2017. Nyaris satu tahun!!! Hiks! Toh sekarang saya ingin posting cerita dari dapur.   Di awal 2017 yang lalu, fotonya tertanggal 11 januari 2017, saya membuat sup dengan cita rasa […]

Setelah lama tak menyapa Kitchen Epic, akhirnya saya mampir lagi. Tepat di penghujung 2016. Hendak mengucapkan selamat tahun baru kepada pengunjung dan pembaca Kitchen Epic. Semoga perjalanan kita semua di tahun 2017 lebih meriah, lebih khusyuk, penuh dengan cinta dan kedamaian. * * * * * * *

Sebulan yang lalu suami saya bikin rendang. Seperti biasa, dia pakai bumbu instan yang dibeli di supermarket. Bumbu rendang instan ini produksi Belanda. Jadi rasanya sudah disesuaikan dengan lidah orang Belanda. Not bad. Tapi…. ya gitu deh. Seperti biasa juga, kami cuma menghabiskan separo porsi rendang. Itupun dalam tiga hari berturut-turut. Selebihnya kami simpan dalam lemari pembeku. […]

Sudah sering saya mendengar pie yang satu ini. Ya di program memasak di teve. Ya dari internet. Ya dari cerita-cerita adik saya. Tapi selama ini saya belum pernah mencoba bikin. Adik saya lumayan sering menyebut-nyebut pie yang satu ini. Dia cukup sering membuatnya. Anak perempuan semata wayangnya hobi banget makan shepherd’s pie. Keponakan saya yang satu ini […]

Pertama kali saya mencicip kimchi ketika saya tinggal di New Delhi, India, dalam rangka studi tari. Suatu hari, seorang kawan baik berkebangsaan Korea Selatan menawari saya untuk kost bareng dia. Wah, tentu saja saya tak menolak tawaran menarik ini. Pendek cerita, saya mengiyakan dan tak lama kemudian saya boyongan, pindah ke kamar kostnya. Dan di situlah […]

Eropa, seperti halnya Amerika Utara, adalah daerah asal tanaman liar Dandelion. Di Indonesia dikenal juga sebagai Randa Tapak. Di Belanda dikenal sebagai Paardebloem. Tanaman liar ini menyebar dengan cepat berkat biji buahnya yang tertiup dan terbawa angin ke segala arah. Kita di Indonesia lebih mengenal biji buah dandelion ini sebagai bunga tiup. Kebun belakang dan […]