Category traditional

ngidam kerupuk nasi

Di Indonesia kerupuk nasi lebih dikenal sebagai gendar atau kerupuk gendar. Padahal, kalau tidak, salah kata gendar adalah sebuah kata dalam Bahasa Jawa. Entahlah. Anyway, saya hobi banget makan kerupuk yang satu ini. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kerupuk nasi atau gendar ini selain, tentu saja, nasi juga bleng. Sejak entah berapa tahun terakhir banyak orang menyangsikan keamanan […]

berkenalan dengan falafel

Kalau pergi, entah ke mana, sering saya melihat kafetaria Mediterania di sudut-sudut jalan. Biasanya si pemilik kafetaria mempromosikan menu jualannya dengan menempelkan stiker nama-nama makanan yang ada dalam menu mereka di kaca jendela kafetaria. Salah satunya yang sering saya temui adalah falafel. Dan sampai sebelum senin dua minggu yang lalu sungguh saya tidak tahu apa itu […]

sourdough fougasse

Entah sudah berapa lama saya tidak berhalo-halo dengan Sandra Dodo. Itu nama adonan asam saya. Iya, sourdough saya bernama Sandra Dodo. Nama depannya diberi oleh Ron, suami saya. Nama belakangnya, Dodo, pemberian keponakan saya. Sandra Dodo lahir pada tanggal 18 april 2013. Itu hari pertama saya meramu dan menjadikannya. Hanya dari 25 gram tepung wholewheat, 25 gram air dan […]

Roti, Roti dan Oliebollen

Sekembali dari mudik tempo hari, kesibukan saya di dapur didominasi dengan kegiatan bikin roti, bikin roti dan bikin roti. Ini terjadi hingga menjelang akhir tahun. Dan sejak 2007 atau 2008 saya mengakhiri perjalanan hidup setahun itu dengan membuat oliebollen. Roti goreng kismis Belanda yang memang selalu disajikan sebagai salah satu cemilan khas penutup tahun. Roti yang saya buat […]

Rotinya pemalas

Hahahaaa… ini sebutan saya untuk roti yang tadi pagi saya buat. Sudah lama… sekali saya tidak bikin roti. I blame it on Mr. R… ;) Yup, sejak dia rajin dan rutin bikin roti, perlahan tapi pasti saya berhenti bikin roti. Lah… wong kerjaan saya sebagai tukang roti di rumah ini diambil alih sama dia. Jadilah […]

ketupat gulai sayur Padang

Duuhh… makanan yang satu ini enakkkk….. tak terkira. Salah satu favorit saya. Tapi sudah lama juga saya tidak bikin. Siang tadi saya melihat-lihat koleksi foto-foto lama. Termasuk yang bertopik makanan. Dan menemukan beberapa foto ketupat gulai sayur Padang yang pernah saya bikin. Kontan ngeces. Kayaknya sudah waktunya bikin lagi. Gulai sayur Padang yang biasa saya […]

selamat pagi aloo parantha!

Bumi basah dan alam sekitar gelap muram saat saya bangun pagi ini. Ah… Untunglah kemarin saya sudah membereskan dan membersihkan rumah habis-habisan. Jadi hari ini saya bisa sedikit santai. Hari yang gelap dan basah kurang mendukung mood untuk beberes rumah. Hari-hari semacam ini lebih asyik dinikmati dengan membaca atau merajut atau menjahit sambil mendengarkan musik […]