Category non-vegetarian

boerenkool stamppot

Stamppot adalah salah satu hidangan tradisional kebanggaan negara kincir angin, Belanda. Apa maksudnya stamppot? Pot diartikan panci. Stamp dari kata kerja stampen. artinya dilumatkan. Atau terjemahan bebasnya: dibejek2.. hihihi…   Secara umum dan tradisional, stamppot menggunakan bahan dasar kentang. Kentang yang direbus dan dicampur dengan/dilumatkan bersama satu, atau beberapa, jenis sayuran. Sayuran yang biasa digunakan […]

Gereja-Altar

Kawin campur bisa terjadi pada siapa saja. Pada apa saja. Misalnya seperti yang terjadi pada kentang-teri-kacang balado Indonesia dan garlic naan India dalam foto-foto di postingan ini. Di lain waktu saya menyantap rendang tidak dengan nasi putih panas ngepul-ngepul, tapi dengan roti bulat Eropa, dinner roll. Kadang si rendang saya santap dengan chapatti atau dengan kentang […]

bakpao isi rendang

Sebulan yang lalu suami saya bikin rendang. Seperti biasa, dia pakai bumbu instan yang dibeli di supermarket. Bumbu rendang instan ini produksi Belanda. Jadi rasanya sudah disesuaikan dengan lidah orang Belanda. Not bad. Tapi…. ya gitu deh. Seperti biasa juga, kami cuma menghabiskan separo porsi rendang. Itupun dalam tiga hari berturut-turut. Selebihnya kami simpan dalam lemari pembeku. […]

shepherd’s pie

Sudah sering saya mendengar pie yang satu ini. Ya di program memasak di teve. Ya dari internet. Ya dari cerita-cerita adik saya. Tapi selama ini saya belum pernah mencoba bikin. Adik saya lumayan sering menyebut-nyebut pie yang satu ini. Dia cukup sering membuatnya. Anak perempuan semata wayangnya hobi banget makan shepherd’s pie. Keponakan saya yang satu ini […]

dumpling a la Nepal dan Tibet

Seringkali ketika kami sedang sempat ngobrol face-to-face via facetime adik saya bercerita tentang makanan yang dia buat atau masak. Saya juga sih. Sesekali dia membuat dim sum atau dumpling. Duuhh.. Duluuu sekali, ketika kami kecil dan ayah kami belum kena diabetes kami cukup sering makan di restoran atau warung. Salah satu restoran yang kerap kami […]