Category oven baking

roti pentung ++

Kemarin, senin, siang saya pergi ke rumah sakit diantar suami. Dalam perjalanan saya menawarkan untuk membuat roti kismis sebagai makan siang dia untuk hari rabu. Dia menyambut gembira. Dia bilang, “Sekali-kali roti dengan citarasa berbeda.” Lah iya. Soalnya hampir tiap hari sangu makan siangnya roti isi keju. Kalau nggak ya roti isi ham. Semua gurih. […]

dapur di akhir tahun

Setelah mangkir nyaris setahun penuh dari Kitchen Epic, saya bertekat untuk mulai rajin lagi mengunggah cerita dari dapur saya. 2017 saya akhiri dengan bikin roti tawar dan oliebollen. Di tulisan ini saya cuma akan bercerita tentang roti tawar. Cerita tentang oliebollen akan diposting terpisah. Lama tak bikin roti, apapun, akhirnya saya bikin roti tawar lagi. […]

shepherd’s pie

Sudah sering saya mendengar pie yang satu ini. Ya di program memasak di teve. Ya dari internet. Ya dari cerita-cerita adik saya. Tapi selama ini saya belum pernah mencoba bikin. Adik saya lumayan sering menyebut-nyebut pie yang satu ini. Dia cukup sering membuatnya. Anak perempuan semata wayangnya hobi banget makan shepherd’s pie. Keponakan saya yang satu ini […]

sourdough fougasse

Entah sudah berapa lama saya tidak berhalo-halo dengan Sandra Dodo. Itu nama adonan asam saya. Iya, sourdough saya bernama Sandra Dodo. Nama depannya diberi oleh Ron, suami saya. Nama belakangnya, Dodo, pemberian keponakan saya. Sandra Dodo lahir pada tanggal 18 april 2013. Itu hari pertama saya meramu dan menjadikannya. Hanya dari 25 gram tepung wholewheat, 25 gram air dan […]

nikmatnya membuat sendiri

Pagi ini saya duduk tenang di depan komputer, memeriksa daftar judul dari tulisan-tulisan yang pernah saya unggah di Kitchen Epic. Ternyata ada satu tulisan yang sebenarnya sudah selesai saya ketik, bahkan sudah lengkap dengan beberapa foto, tapi entah kenapa tidak saya unggah. Jadi saya unggah sekarang. Walaupun saat ini sudah tahun 2015, tapi tulisan ini aslinya bertanggal 10 februari 2014. […]

Roti, Roti dan Oliebollen

Sekembali dari mudik tempo hari, kesibukan saya di dapur didominasi dengan kegiatan bikin roti, bikin roti dan bikin roti. Ini terjadi hingga menjelang akhir tahun. Dan sejak 2007 atau 2008 saya mengakhiri perjalanan hidup setahun itu dengan membuat oliebollen. Roti goreng kismis Belanda yang memang selalu disajikan sebagai salah satu cemilan khas penutup tahun. Roti yang saya buat […]

spekkoek aka lapis legit

Selamat Tahun Baru! Semoga 2015 membawa kebaikan dan berkat indah berlimpah untuk kita semua. Sudah lama…sekali saya tidak posting apapun di Kitchen Epic. Pulang ke Indonesia 3 bulan, kesibukan mempersiapkan kelas tari sekembali saya ke Belanda dan kesibukan menyambut Natal dan Tahun Baru saya jadikan alasannya. Hehehe… Sebenarnya sekembali dari mudik ke Indonesia awal oktober […]