Category appetizer

Kimchi rumahan

Pertama kali saya mencicip kimchi ketika saya tinggal di New Delhi, India, dalam rangka studi tari. Suatu hari, seorang kawan baik berkebangsaan Korea Selatan menawari saya untuk kost bareng dia. Wah, tentu saja saya tak menolak tawaran menarikĀ ini. Pendek cerita, saya mengiyakan dan tak lama kemudian saya boyongan, pindah ke kamar kostnya. Dan di situlah […]

dumpling a la Nepal dan Tibet

Seringkali ketika kami sedang sempat ngobrol face-to-face via facetime adik saya bercerita tentang makanan yang dia buat atau masak. Saya juga sih. Sesekali dia membuat dim sum atau dumpling. Duuhh.. Duluuu sekali, ketika kami kecil dan ayah kami belum kena diabetes kami cukup sering makan di restoran atau warung. Salah satu restoran yang kerap kami […]

lavash si roti turki

Di dekat rumah saya ada toko Turki. Toko tersebut menjual beragam bahan makanan khas Turki dan Timur Tengah. Juga menjual buah zaitun yang sudah diolah dan dicampur bawang putih, paprika, dan lain-lain. Keju feta dari susu sapi dan susu kambing juga ada. Olesan atau colekan (deep) yang terbuat dari bahan dasar yogurt dan keju feta […]

menu makan pagi di hari yang mendung dan berangin

Pagi-pagi saya dibangunkan oleh perut yang menuntut untuk dibawa ke kamar mandi. Tapi untung tadi malam saya bisa tidur nyenyak. Pulas sekali. Jadi ketika perut membangunkan dengan tiba-tiba, saya sudah cukup puas tidur. Setelah urusan panggilan alam selesai, saya turun ke lantai dasar. Seperti biasa, ritual pagi saya di ruang keluarga adalah membuka gorden jendela […]

bihun salad spring rolls

Beberapa waktu yang lalu saya menulis tentang salad bihun. Salad bihun yang tempo hari itu saya sajikan dalam mangkuk. Tapi ide aslinya seperti yang saya pesan dan makan di SalaThai Restaurant di Arnhem itu dikemas dalam bentuk lumpia atau spring roll. Dan ternyata hidangan ini asalnya dari Vietnam. Kemarin saya mencoba membuatnya dengan memakai ide […]

sop sayur

Saya paling suka sop yang satu ini. Sangat mudah membuatnya. Rasanya ringan. Cocok disantap ketika cuaca sedang dingin. Aroma palanya menghangatkan badan ketika sedang sakit flu. Juga sedap untuk dinikmati di hari-hari panas. Yang jelas jadi salah satu masakan andalan di keluarga saya. Isinya melulu sayuran. Kuahnya bisa memakai air biasa, bisa kaldu rebusan daging […]

baked stuffed portobello mushroom