Author Archives: kitchenepic

selamat tinggal 2016, selamat datang 2017

Setelah lama tak menyapa Kitchen Epic, akhirnya saya mampir lagi. Tepat di penghujung 2016. Hendak mengucapkan selamat tahun baru kepada pengunjung dan pembaca Kitchen Epic. Semoga perjalanan kita semua di tahun 2017 lebih meriah, lebih khusyuk, penuh dengan cinta dan kedamaian. * * * * * * * Advertisements

bakpao isi rendang

Sebulan yang lalu suami saya bikin rendang. Seperti biasa, dia pakai bumbu instan yang dibeli di supermarket. Bumbu rendang instan ini produksi Belanda. Jadi rasanya sudah disesuaikan dengan lidah orang Belanda. Not bad. Tapi…. ya gitu deh. Seperti biasa juga, kami cuma menghabiskan separo porsi rendang. Itupun dalam tiga hari berturut-turut. Selebihnya kami simpan dalam lemari pembeku. […]

shepherd’s pie

Sudah sering saya mendengar pie yang satu ini. Ya di program memasak di teve. Ya dari internet. Ya dari cerita-cerita adik saya. Tapi selama ini saya belum pernah mencoba bikin. Adik saya lumayan sering menyebut-nyebut pie yang satu ini. Dia cukup sering membuatnya. Anak perempuan semata wayangnya hobi banget makan shepherd’s pie. Keponakan saya yang satu ini […]

Kimchi rumahan

Pertama kali saya mencicip kimchi ketika saya tinggal di New Delhi, India, dalam rangka studi tari. Suatu hari, seorang kawan baik berkebangsaan Korea Selatan menawari saya untuk kost bareng dia. Wah, tentu saja saya tak menolak tawaran menarik ini. Pendek cerita, saya mengiyakan dan tak lama kemudian saya boyongan, pindah ke kamar kostnya. Dan di situlah […]

telur orak-arik dengan sentuhan tanaman liar

Eropa, seperti halnya Amerika Utara, adalah daerah asal tanaman liar Dandelion. Di Indonesia dikenal juga sebagai Randa Tapak. Di Belanda dikenal sebagai Paardebloem. Tanaman liar ini menyebar dengan cepat berkat biji buahnya yang tertiup dan terbawa angin ke segala arah. Kita di Indonesia lebih mengenal biji buah dandelion ini sebagai bunga tiup. Kebun belakang dan […]

kentang goreng sisa kemarin

Saya suka… banget makan kentang goreng. Dulu dikenal sebagai french fries. Tapi saya lebih suka menyebut makanan yang satu ini sebagai potato fries. Dan saya suka yang versi Belanda. Bukan yang versi Prancis. Kenapa? Sebab kentang goreng versi Prancis ya seperti yang disajikan di restauran cepat saji penjual burger yang terkenal itu. Penampilang si kentang goreng super langsing […]

ngidam kerupuk nasi

Di Indonesia kerupuk nasi lebih dikenal sebagai gendar atau kerupuk gendar. Padahal, kalau tidak, salah kata gendar adalah sebuah kata dalam Bahasa Jawa. Entahlah. Anyway, saya hobi banget makan kerupuk yang satu ini. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kerupuk nasi atau gendar ini selain, tentu saja, nasi juga bleng. Sejak entah berapa tahun terakhir banyak orang menyangsikan keamanan […]